По показателю цена/качество ламинаты от Fire Forge одни из лучших на рынке. Другое дело, что в свободной продаже они появляются хорошо, если раз в пол года, да и продавец уже несколько раз умудрялся терять мои оплаченные заказы. Тем не менее, к тем поковкам, которые всё таки до меня добрались, претензий вообще никаких. Легко обрабатываются и центральный слой порядка 0.4мм. Чего ещё хотеть?
Размеры поковок не позволяли изготовить мой любимый размер шефов, поэтому пришлось аппетиты несколько умерить и попробовать сделать эдакий мини-шеф — идеальный нож для небольшой кухни.
Как итог, родились два практически идентичных ножа. Два брата-акробата. Почему два? Потому что трёх поковок не было. Так бы было три. Когда делаешь один нож — всегда есть риск, что где-то что-то пойдёт не так. Когда делаешь два, то подсознательно спокойнее работать, зная, что есть запасной вариант. Но тут запаса не потребовалось — центр вскрылся ровно на обоих ножах. Сведение тонкое, рез отличный.
Андрей Маркин когда-то задарил мне брусок Лунного Эбена, который всё это время пылился в мастерской в ожидании чего-то особенного. Этим чем-то особенным и стали братья-акробаты.
Рукоятки из Луннного Эбена и рога водного буйвола отличаются формой: на одном ноже восьмигранник, на втором полу-овал. Если бы не это, отличить ножи друг от друга было бы проблематично.
Один нож был подарен в августе 2024, второй стал новогодним подарком в этом же году.
А поиски святого кухонного Грааля продолжаются.
Что можно делать:
Использовать для пищи: Нож предназначен для резки продуктов, но избегайте очень твердых материалов (кости, лед, орехи).
Мыть вручную : После использования сразу мойте теплой водой с мягким моющим средством.
Сразу просушивать : Высокоуглеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому после мытья немедленно насухо вытирайте мягкой тканью.
Точить правильно : Используйте точильные камни с мелкой зернистостью или профессиональные устройства для заточки. Рекомендуемый угол заточки — 7–12° с каждой стороны.
Хранить правильно : Используйте ножны или магнитную доску для хранения, чтобы защитить режущую кромку.
Чего нельзя делать:
Не мойте в посудомоечной машине : Высокая температура и агрессивные моющие средства могут повредить металл и ухудшить антикоррозийные свойства.
Не оставляйте мокрым : Долгий контакт с водой вызывает образование ржавчины.
Не рубите или колите : Тонкое сведение делает нож более хрупким, поэтому избегайте ударных нагрузок.
Не используйте на твердых поверхностях : Поверхности, такие как стекло, керамика или камень, могут повредить режущую кромку.
Не эксплуатируйте при ржавчине : При появлении ржавчины сразу обработайте поверхность легким абразивом или специальным средством против коррозии.
